- VOMM (İtalya)
İtalya Milano’da fabrikası bulunan VOMM firması, un ısıl işleme ve nihai ürünlerde başarılı sonuçlar veren makinelerin yanı sıra; komple bisküvi fabrikaları, ekmek fabrikaları için kontinue hamur hazırlama tesisleri ve bu yolla hammadde çeşitlendirme konusunda çok başarılı makineler üretmektedir.
· Turbo teknoloji pişirici(cooker) ve kurutucular(dryer). Bu teknoloji ile işlenen undan elde edilen avantajlar;
o Ürün içerisindeki enzimleri inaktivite eder,
o Gluteni düzenler, istenilen seviyeye indirir,
o Unu hammade olarak kusursuz bisküvi üretimine hazırlar,
o Unun nişastasını jelatinize eder ve neticede salam, sosis, ön pişirilmiş sosisler, karton, zamk sanayiinde ürün kullanılabilir hale gelir,
o Bisküvi, kek, gofret gibi değişik ürünlere hitap edecek ürünler sağlar,
o Un’u kurutur ve hijyenini sağlar,
o Unun raf ömrünü uzatır.
o Pane unu yapılır, (çıtır un için,)
o Germ’in stabilize edilmesini sağlar,
o Waffel veya dondurma külah unu elde edilebilir,
o Hazır kek, çorba, sos, krema ürünleri, hazır tatlı, salata sosu, mayonez, pizza unu vs’de kullanılabilecek un elde edilir. (Nişasta yerine kullanılabilir)
o Şarküteri ürünlerinde (süt, yoğurt, peynir ürünlerinde) kullanılabilir. (Hijyen sağlanması açısından,)
o Prosesten geçen un bebek mamasında kullanılabilir.
· Bisküvi fabrikaları, ekmek fabrikaları için sürekli çalışan ve istenilen her katkıyı, istenilen miktarda hamura ilave edebilen; fireyi ortadan kaldıran, mutlak hijyen sağlayan hamur hazırlama tesisleri
· Taze makarna makineleri. Lokantalar ve küçük mutfaklara yönelik taze makarna makineleri
· Çerez (cereal) hatları
|
|
Turbo Kurutucu un gibi toz ürünler için protein ayarlayıcı